Hola, hoy a pocos dias de entrar al mes de octubre, les tengo ricas recetas dulces apta para bebes o celiacos algunas, y para comenzar les tengo este budin de banana ;)
Ingredientes:
- 150 cc aceite (yo use de maiz pero sino puede ser de coco )
- 150 cc de agua aproximadamente
- 4 bananas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla o puede ser chaucha de vainilla
- 350 gramos mezcla, de harina integral con harina de arroz.( va bien con cualquiera de esas sola)
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 150 gramos de azucar mascabo o pueden usar dátiles
Por un lado pisamos las bananas, agregamos el aceite, el azucar y mezclamos bien; en otro recipiente mezclamos las harinas y el bicarbonato. Por último mezclamos lo seco con lo líquido y vamos agregando el agua de a poco.
Queda una mezcla como en la imagen de arriba.
Cuando ya esta lista, lo vertemos en un molde grande de budin, en mi caso use uno descartable, lo enmanteque; el horno previamente prendido bajo, lo meti y esperar 1 hora aproximadamente.
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