Ñoquis de remolacha

Hola y buenas noches, hoy les tengo unos ricos ñoquis de remolacha, faciles y riquisimos para comer.

Aqui les va los ingredientes:

•  3 remolachas( ya cocinada)
• 100 gramos de harina de maizena
• 100 gramos de harina de garbanzo
• 50 gramos de quinoa( ya cocinada)

Preparacion paso a paso:

 

Las remolachas deberan ser de este tamaño mas o menos, no muy grandes, hervidas o a vapor. Ya cocinadas, las raye con rayador y luego las pise con tenedor.

 

 Despues poner dentro de un bowl con la quinoa ya cocinada, que a continuacion les paso como se hace:

 

Para cocer la quinoa utilizar 3 partes de agua o caldo por una gran parte de grano. La quinoa debe lavarse antes de cocerla par aeliminar la saponina que contiene, para ellos se enjuaga unos segundos bajo el chorro de agua fria. No se debe dejar en remojo mas de unos minutos pues la saponia se despositaria en su superficie y no lograriamos eliminarla.

Tenelo a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que el grano se convierta en trasparente. trata de que esté al dente, de la misma manera que con la pasta.
(la quinoa tambien puede vaporizarse muy facilmente, unos 20 minutos )

Volviendo a la receta, y ya unido todos los ingredientes te deberia queda una masa como la que se ve en la foto; Darle forma de cilindro para despues cortar con cuchillo los ñoquis. Mientras tanto van ya calentando el agua con un chorrito de aceite de maiz. Una vez hervida ir poniendo de a pocos y una vez q floten, los dejan unos segundos y los sacan.

Ya estamos listos para SERVIRRR!!!

Bueno muchachada, espero que esta receta les haya sido de su agrado, y puedan hacerlo en su casa, ya que es re facil, no lleva mucho trabajo, y ademas es apto para bebes de 8 meses para adelante.

Mi hijo las probo y les encanto, facil de manipular para el con sus manos, (siempre prestandole atencion). Muy sano y nutritivo, y porque no para nosotros con un vino o cerveza.

Les comento que pronto seguire compartiendo con todos ustedes recetas de este tipo, las cuales su bebes van a poder comer, dependiendo siempre de los meses que tenga.

Dejen su comentario y si tiene alguna duda, o quiera compartir alguna cosa bienvenido sea.

Buenas noches y buen fin de semana!!!